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营养开胃茄汁红烧丸子的做法

2019-05-16 22:05:01 | 来源: 凉菜

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工  艺:烧口  味:茄汁味难  度:高级厨师人  数:3准备时间:30分钟烹饪时间:15分钟

茄汁红烧丸子的主料:

牛肉馅500克

茄汁红烧丸子的辅料:

胡萝卜5根

蒜3瓣

料酒3大勺

牛奶10大勺

小苏打1勺

蚝油1大勺

生抽1大勺

白糖2大勺

胡椒粉少许

香菜适当

番茄酱适当

植物油适当

茄汁红烧丸子的做法:肉馅酱料:3大勺料酒,10大勺牛奶,1勺小苏打,1大勺耗油,1大勺生抽,2大勺糖,少量胡椒粉

1、将酱料放入肉糜,顺着1个方向参与危旧房改造积极性不高 或因补偿标准低
不停地搅(20分津失智老人康复照料中心将投用 给予家庭化照料
钟)(不要1下子加入太多牛奶,不然就泻了...)

2、肉糜搅拌好

3、然后用油搓手,就能够捏肉丸了,用手搓圆,放在盘子里

4、开到中火,炸丸子1⑵分钟(等到丸子浮起来,再等个1分钟就行了)

5、将炸好的丸子用厨房用纸吸油(多出来的丸子放在冰箱冷冻蕴藏)

6、热锅少量油,加入香菜杆、番茄酱翻炒便可出锅

家常菜做法大全温馨提示:要想肉丸弹而嫩,有3点需要注意啊:

1、牛肉:妞觉得牛肉比其他肉做出来的口感味道要好很多

2、肉馅打水时要用牛奶、小苏打,这样越搅,肉馅吃水会越多

3、炸的时候火候很关键,我用的中火炸1分钟-2分钟(我的电磁炉大概是拧到6)

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