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黄瓜爆肉丁的做法

2019-05-16 17:00:37 | 来源: 西餐

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口味:咸鲜味工艺:爆

主料:猪肉(瘦)250克

辅料:黄瓜100克,鸡蛋清30克

调料:甜面酱10克,白沙糖5克,料酒5克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,味精3克,姜2克,酱油2克,猪油(炼制)50克

黄瓜爆肉丁的做法,怎样做黄瓜爆肉丁才好吃1. 将黄瓜洗干净,削去两头,平剖成两瓣,刻去瓤,切成1厘米长的菱形块;

2. 猪肉洗净,批成1厘米厚大片,用刀背排斩,再剁成1厘米见方的肉丁;

3. 猪肉放在碗内,加鸡蛋清、酱油、干淀粉,抓拌均匀上浆;

4. 炒锅上火,舀入猪油,烧至6成热,放入肉丁滑油至刚熟时,倒入漏勺沥油;

5. 炒锅置火上,锅内留少量油,放入葱末、姜末炸出香味;

6. 再放入黄瓜丁、料酒、甜面酱、白糖、鲜汤、味精、炒均匀;

7. 下水淀粉勾芡,淋入熟猪油,倒入肉丁,颠翻均匀,出锅即成。

黄瓜爆肉丁的制作要诀:本品有油炸进程,需备猪油约500克。

家常菜做法大全-健康提示:

糖尿病患者若依照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。

家常菜做法大全-食品相克:

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精全国电力供需情势分析:整体更加宽松 清洁能源装机比重上升
、豆浆、兔肉同食。

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