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慢炖肘子的做法

2019-05-16 21:40:43 | 来源: 汤羹

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【食材】猪小肘子 2块

【配料】葱 姜 适当、8角1颗, 花椒15⑵0粒, 茴香 1/4⑴/2小匙, 桂皮1小块, 干辣椒 4⑸颗(随个人嗜辣程度增减)、 老抽 1大匙, 生抽2大匙,糖1大匙,料酒1大匙,水 3杯,盐1小匙 、油适当

【做法】

1. 冷水下锅,肘子焯水

2. 水开后加些料酒,不断的舀去表面的浮沫,煮到7成熟

3. 取1点老抽,料酒,生抽和糖混合,做好刷料汁

4. 焯水后的肘子放在架子上到表面变干,将3中调好的料汁刷到表面上

5. 刷好第1遍的料汁后就是这模样滴,过1会料汁就会顺着皮毛孔吸收进去呢。

6. 反复的刷好晾干,直到到你满意的色彩为止,这个色采基本就决定了你成品哒色彩啦。我大概刷了3⑷遍吧。

7. 取锅放油中火开炸,炸到皮皮均匀的变硬硬脆脆的感觉的时候就行了

8. 炸好的肘纸就是介模样滴~~~ 漂亮吧

9. 炸好的肘纸扔到慢炖锅里

10. 加入全部配料 葱 姜 适当,8霍建华女友是谁 曝张馨予劈腿恋上霍建华开房生活照曝光
角1颗, 花椒15⑵0粒, 茴香 1/4⑴/2小匙, 桂皮1小块, 干辣椒 4⑸颗(随个人嗜辣程度增减)老抽 1大匙, 生抽2大匙,糖1大匙,料酒1大匙,水 3杯,盐1小匙 ,开炖,直到皮肉软烂的时候就能够开吃了

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