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咸鲜味家常茄子豆角的做法

2019-05-13 15:46:49 | 来源: 食材

做  法:烧口  味:咸鲜味难  度:低级入门人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:<15分钟

茄子豆角的主料:豆角1把、圆茄子1个

茄子豆角的辅料:花生油适当、蚝油适当、生抽适当、食盐适当、干辣椒适当、蒜适当、姜适当

茄子豆角的做法:1、茄子洗净,切成细条,加入少量盐,拌匀腌制片刻,下锅前挤去水份;

2、刀豆洗净,撕去老筋,掰成段儿;

3、锅中入油,中小火煸炒刀豆;

4、至刀豆变软,盛出备用;盛出的时候留下油脂;

5、原油中小火继续煸炒茄子;

6、炒至茄子变软,盛出备用;

7、原油爆香姜蒜片;

8、加入干红辣椒段,煸炒至辣椒呈深枣红色;

9、下入茄子和刀豆,大火煸炒至熟;

10、加入生抽;

11、加入蚝油,煸炒均匀;

12、最后还可以再加点儿盐,煸炒均匀便可。其实蚝油和生抽已很咸了,茄子也腌过,完全可以没必要加盐了。低盐更健康啊。

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